Brochetas de pollo con mango y habanero a la parrilla

Origen:

Estas brochetas están inspiradas en los sabores de la barbacoa tropical. La salsa de mango y habanero de Sauce Pantry aporta una combinación perfecta de dulzor y picante, convirtiendo estas brochetas de pollo en una opción favorita para cualquier parrillada de verano o cena entre semana.

Consejos profesionales:

• Remojar las brochetas de madera: si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
• Cocción uniforme: corte el pollo y las verduras en trozos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.

Cosas a tener en cuenta:

• No lo cocine demasiado: El pollo puede secarse rápidamente en la parrilla. Cocínelo solo hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F).
• Momento de la salsa: Unte la salsa de mango y habanero sobre el pollo durante los últimos minutos de cocción para evitar que los azúcares se quemen.

Proceso:

1. Preparar las brochetas:

   • Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños. Ensártelas en brochetas, alternándolas con trozos de pimiento morrón y cebolla morada.

2. Sazonar las brochetas:

   • Rocíe las brochetas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

3. Asar las brochetas:

   • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las brochetas de 10 a 12 minutos, volteándolas de vez en cuando. Durante los últimos 2 o 3 minutos, úntalas con la salsa de mango y habanero de Sauce Pantry.

4. Atender:

   • Retire las brochetas de la parrilla y úntelas con salsa extra. Decore con cilantro picado y sirva caliente.