Tortilla de pesto con verduras frescas

Origen:

Esta tortilla de pesto combina los sabores frescos y herbáceos de la salsa pesto de Sauce Pantry con huevos ligeros y esponjosos, creando un desayuno o brunch sencillo pero satisfactorio. El sabroso pesto complementa a la perfección los huevos y las verduras, convirtiéndolo en un plato versátil que puedes personalizar a tu gusto.

Consejos profesionales:

• Huevos esponjosos perfectos: bata bien los huevos para incorporar aire y obtener una tortilla liviana y esponjosa.
• Fuego lento y bajo: cocina la tortilla a fuego lento o medio para evitar que se dore y asegurar una textura suave.

Cosas a tener en cuenta:

• No rellene demasiado: evite sobrecargar la tortilla con rellenos, ya que esto puede dificultar doblarla y cocinarla de manera uniforme.
• Equilibrio del pesto: Tenga cuidado con el pesto, ya que su fuerte sabor puede dominar los delicados huevos si se usa en exceso.

Proceso:

1. Preparar los huevos:

   • En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien combinados.

2. Cocinar la tortilla:

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite. Vierte los huevos y remueve para cubrir el fondo de la sartén uniformemente. Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar.

3. Añadir pesto y verduras:

   • Vierta 1 o 2 cucharadas de salsa pesto Sauce Pantry sobre un lado de la tortilla. Añada las verduras frescas que prefiera, como tomates cherry, espinacas o champiñones.

4. Doblar y servir:

   • Dobla la tortilla por la mitad y cocina durante 1 o 2 minutos más hasta que esté completamente cuajada. Colócala en un plato y sírvela con pesto extra aparte, si lo deseas.