INGREDIENTS
Origen e inspiración:
Estos espaguetis con salsa Zafy están inspirados en la clásica tradición italiana de platos de pasta sencillos y sabrosos. La salsa Zafy, con su rico sabor a tomate y su equilibrio perfecto de hierbas y especias, convierte esta sencilla receta en algo especial. Es un plato ideal para las noches ajetreadas entre semana, cuando se busca algo rápido pero satisfactorio.
Consejos profesionales:
- Magia del agua de la pasta: Siempre reserve un poco de agua de la pasta antes de escurrirla. El agua con almidón ayuda a disolver la salsa y a ligarla a la pasta para un acabado sedoso.
- Ajo perfecto: Vigila el ajo con atención; debe estar dorado, no marrón. El ajo quemado puede amargar y opacar el sabor del plato.
- Opciones de queso: Para un sabor más profundo, puedes mezclar un poco de Pecorino Romano con el parmesano.
Cosas a tener en cuenta:
- Pasta demasiado cocida: ¡Que quede al dente es fundamental! La pasta demasiado cocida puede quedar pastosa, lo que dificultará la salsa.
- Demasiada sal: recuerda que el parmesano añade sal, así que pruébalo antes de agregar sal extra al plato.
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Proceso:
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Cocine la pasta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción y escúrrela.
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Preparar el ajo:
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo finamente picado y saltea hasta que esté dorado y desprenda aroma, unos 2 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
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Combine la pasta y la salsa Zafy:
- Añade los espaguetis cocidos a la sartén con el ajo y el aceite de oliva. Vierte 56 g de salsa Zafy de Sauce Pantry y revuelve todo hasta que la pasta quede bien cubierta. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta reservada para obtener la consistencia deseada.
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Terminar con parmesano y hierbas:
- Retire la sartén del fuego. Añada el queso parmesano rallado y la albahaca o el perejil picados, revolviendo de nuevo para integrar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Atender:
- Reparte la pasta en tazones y decora con parmesano extra y hierbas frescas si lo deseas. Sirve inmediatamente.
