Bistec a la parrilla con salsa chimichurri

Origen:

Este plato de inspiración argentina se centra en el equilibrio entre un filete jugoso y rico y los sabores frescos y picantes del chimichurri de Sauce Pantry. Tradicionalmente servido con carnes a la parrilla, la salsa chimichurri está repleta de hierbas frescas, ajo y un toque de acidez, lo que la convierte en el complemento perfecto para un filete perfectamente cocinado.

Consejos profesionales:

• Dejando reposar el filete: Deje reposar el filete durante 5 a 10 minutos después de asarlo para permitir que los jugos se redistribuyan, haciéndolo más tierno y sabroso.
• Almacenamiento del chimichurri: Puedes preparar la salsa chimichurri con antelación y refrigerarla. De hecho, mejora a medida que los sabores se fusionan con el tiempo.

Cosas a tener en cuenta:

• Cocinar demasiado el filete: Vigile el filete mientras se asa para evitar que se cocine demasiado. Use un termómetro para carne para obtener el punto de cocción perfecto.
• Equilibrio en el chimichurri: Pruebe el chimichurri antes de servir. Si está demasiado ácido, añada un poco más de aceite de oliva para suavizarlo.

Proceso:

1. Preparar el filete:

   • Sazona los filetes generosamente con sal y pimienta. Déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

2. Asar el filete:

   • Precalienta la parrilla a fuego alto. Cocina los filetes de 4 a 5 minutos por lado para que queden al punto, o ajusta el tiempo según tu gusto.
   • Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar durante 5 a 10 minutos.

3. Servir con chimichurri:

   • Rocíe la salsa chimichurri Sauce Pantry sobre los filetes justo antes de servir, o sírvala a un lado para mojar.