INGREDIENTS
Origen:
Esta ensalada de papa al pesto es una versión fresca y herbácea de la clásica guarnición para picnic. Sustituir la mayonesa habitual por la salsa pesto de Sauce Pantry le da un toque mediterráneo más ligero y vibrante, ideal para barbacoas de verano, cenas entre semana o almuerzos para llevar.
Consejos profesionales:
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Use papas cerosas: las papas Yukon Gold o rojas mantienen bien su forma y tienen una textura cremosa.
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Aderezar mientras esté caliente: Mezcle las papas con el pesto mientras aún estén calientes para que absorban más sabor.
Cosas a tener en cuenta:
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No cocines demasiado las papas: Hiérvelas hasta que estén tiernas. Si están demasiado blandas, se desharán.
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Equilibra la salsa: si quieres una textura más cremosa, añade una cucharada de crema agria o yogur griego al pesto.
Proceso:
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Hervir las patatas:
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Corte las papas en trozos pequeños. Colóquelas en una olla con agua fría con sal, llévelas a ebullición y cocínelas hasta que estén tiernas (8-10 minutos). Escúrralas y déjelas enfriar un poco.
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Mezclar con salsa:
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Mientras aún estén calientes, mezcle las papas con la salsa pesto Sauce Pantry hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
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Añadir toques finales:
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Incorpore con cuidado cebollas verdes picadas y otros ingredientes opcionales, como tomates cherry o parmesano rallado.
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Enfriar o servir caliente:
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Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
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