INGREDIENTS
Origine:
Ces brochettes s'inspirent des saveurs tropicales du barbecue. La sauce mangue-habanero de Sauce Pantry apporte une combinaison parfaite de douceur et de piquant, faisant de ces brochettes de poulet un favori incontournable pour vos grillades estivales ou vos dîners de semaine.
Conseils de pro :
- Faire tremper les brochettes en bois : si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Cuisson uniforme : Coupez le poulet et les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
Choses à surveiller :
- Ne pas trop cuire : le poulet peut sécher rapidement sur le gril. Cuire jusqu'à ce que sa température interne atteigne 75 °C.
- Préparation de la sauce : Badigeonnez le poulet de sauce mangue habanero pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter que les sucres ne brûlent.
Processus:
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Préparez les brochettes :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Enfilez-les sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de poivron et d'oignon rouge.
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Assaisonner les brochettes :
- Arrosez les brochettes d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre.
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Griller les brochettes :
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant de temps en temps. Pendant les 2 à 3 dernières minutes, badigeonnez-les de sauce mangue-habanero Sauce Pantry.
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Servir:
- Retirez les brochettes du gril et badigeonnez-les de sauce. Garnissez de coriandre hachée et servez chaud.
