Ailes de poulet à la mangue et au habanero avec sauce ranch à la crème sure fraîche

Origine et inspiration :

Les ailes de poulet mangue-habanero offrent un parfait mélange de sucré et de piquant, apportant une touche tropicale à votre soirée classique. Le piquant des piments habanero se marie à merveille à la douceur naturelle de la mangue, créant une sauce à la fois relevée et équilibrée. L'ajout de la crème fraîche ranch adoucit le piquant, ce qui en fait un plat incontournable pour les amateurs d'épices et ceux qui préfèrent une touche plus douce.

Conseils de pro :

• Ailes plus croustillantes : séchez vos ailes avec une serviette en papier avant de les faire mariner pour vous assurer qu'elles deviennent croustillantes pendant la cuisson.
• Temps de marinade : Plus la marinade est longue, plus la saveur sera intense. Une nuit entière est idéale, mais même 30 minutes suffisent pour un goût délicieux.
• Surveillez la chaleur : gardez un œil sur vos ailes pendant que vous les faites griller ou cuire au four pour éviter de les brûler, surtout si votre four ou votre gril chauffe.

Choses à surveiller :

• Consistance de la sauce : Si la sauce est trop épaisse après le mélange, ajoutez une cuillère à café d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée pour mélanger.
• Saveur équilibrée : si vous êtes sensible aux épices, pensez à utiliser un peu plus de sauce ranch pour rafraîchir chaque bouchée.

Savourez vos ailes de poulet à la mangue et au habanero délicieusement épicées et sucrées avec ce ranch crémeux et frais à côté !

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Processus:

1. Préparez la sauce mangue habanero :

   • Lorsque vous utilisez la poudre Sauce Pantry, mélangez-la avec de l'eau selon les instructions pour préparer 2 oz de sauce.

2. Faire mariner les ailes :

   • Placez les ailes de poulet dans un bol à mélanger.
   • Verser la moitié (28 g) de la sauce mangue-habanero sur les ailes. Bien mélanger pour bien enrober.
   • Laissez mariner les ailes pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur).

3. Cuire les ailes :

   • Cuisson : Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez les ailes marinées sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et cuites à cœur.
   • Cuisson au gril : Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Faire griller les ailes pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et bien grillées.

4. Mélanger les ailes dans la sauce :

   • Une fois cuites, mélangez les ailes avec le reste de sauce Mangue Habanero pour une finition brillante.

5. Préparez le ranch à la crème sure fraîche :

   • Dans un petit bol, mélanger le sachet de sauce ranch avec 1/3 de tasse de crème sure jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servir frais.

6. Servir:

   • Dressez les ailes et servez avec le ranch à la crème sure fraîche à côté pour tremper.