INGREDIENTS
Origine:
Cette recette allie la douceur piquante de la mangue habanero à la saveur acidulée du jalapeño citron vert pour une expérience taco riche en saveurs fraîches et audacieuses. Inspirée de la cuisine de rue tropicale et épicée, elle crée un équilibre parfait entre sucré et piquant à chaque bouchée.
Conseils de pro :
- Faire mariner le poulet : Faire mariner le poulet dans les sauces pendant au moins 30 minutes aidera à infuser plus de saveur.
- Griller ou cuire au four : vous pouvez griller le poulet pour une saveur plus fumée, mais la cuisson au four fonctionne tout aussi bien si vous n'avez pas de gril.
Choses à surveiller :
- Équilibrer la chaleur : Si vous souhaitez atténuer le piquant, ajoutez un peu de crème sure ou de guacamole à chaque taco.
- Évitez de trop cuire le poulet : faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit pour le garder juteux et tendre.
Processus:
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Faire mariner le poulet :
- Dans un bol, mélanger 28 g de sauce mangue-habanero et 28 g de sauce jalapeño-citron vert. Ajouter le poulet et laisser mariner au moins 30 minutes.
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Cuire le poulet :
- Faites griller ou cuire le poulet mariné (environ 6 à 7 minutes de chaque côté) jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez reposer quelques minutes, puis coupez-le en lanières.
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Réchauffer les tortillas :
- Faites chauffer vos tortillas dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient molles et souples.
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Assembler les tacos :
- Disposez les tranches de poulet sur chaque tortilla. Garnissez de laitue râpée, de dés de mangue, de tranches d'avocat et arrosez du reste de sauces mangue-habanero et jalapeño-citron vert.
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Servir:
- Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour plus de saveur.
