INGREDIENTS
Origine et inspiration :
Ces spaghettis à la sauce Zafy s'inspirent de la tradition italienne classique des plats de pâtes simples et savoureux. Avec sa riche saveur de tomate et son équilibre parfait d'herbes et d'épices, la sauce Zafy sublime cette recette simple. Un plat incontournable pour les soirs de semaine chargés, où l'on a envie d'un repas rapide et copieux.
Conseils de pro :
- La magie de l'eau des pâtes : Gardez toujours un peu d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. L'eau féculente permet de détendre la sauce et de la lier aux pâtes pour un fini onctueux.
- La perfection de l'ail : Surveillez attentivement l'ail ; il doit être doré et non brun. L'ail brûlé peut devenir amer et dominer le plat.
- Choix de fromages : Pour une saveur plus profonde, vous pouvez mélanger un peu de Pecorino Romano avec le parmesan.
Choses à surveiller :
- Pâtes trop cuites : la clé est de les cuire al dente ! Les pâtes trop cuites peuvent devenir molles et ne pas bien se marier avec la sauce.
- Trop de sel : N'oubliez pas que le parmesan ajoute du sel, alors goûtez avant d'ajouter du sel supplémentaire au plat.
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Processus:
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Cuire les pâtes :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 120 ml d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
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Préparez l'ail :
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 2 minutes. Attention à ne pas brûler l'ail.
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Mélanger les pâtes et la sauce Zafy :
- Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec l'ail et l'huile d'olive. Versez 50 ml de sauce Zafy Sauce Pantry et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance souhaitée.
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Terminer avec du parmesan et des herbes :
- Retirez la poêle du feu. Ajoutez le parmesan râpé et le basilic ou le persil haché, puis mélangez à nouveau. Salez et poivrez à votre goût.
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Servir:
- Répartissez les pâtes dans des bols et garnissez de parmesan et d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Servez immédiatement.
