Pommes de terre rôties au chimichurri

Origine:

Inspirées des saveurs argentines, ces pommes de terre rôties au chimichurri sont audacieuses, herbacées et irrésistiblement croustillantes. La sauce chimichurri de Sauce Pantry apporte une touche d'ail, d'herbes et d'acidité qui transforme ces simples pommes de terre rôties en un accompagnement exceptionnel.

Conseils de pro :

• Séchez les pommes de terre : séchez les pommes de terre avant de les rôtir pour les aider à devenir croustillantes.

• Rôtir d'abord, saucer ensuite : ajoutez le chimichurri après la cuisson pour préserver sa saveur fraîche et éclatante.

Choses à surveiller :

• Surcharger la poêle : espacer les pommes de terre sur la plaque pour assurer un brunissement uniforme.

• Trop d'huile : le chimichurri contient déjà de l'huile, vous n'en avez donc pas besoin de beaucoup pour le rôtir.

Processus:

1. Préparez les pommes de terre :

   • Préchauffer le four à 220 °C. Couper les pommes de terre grenailles en deux ou en quatre. Les mélanger avec un filet d'huile, du sel et du poivre.

2. Rôti:

   • Étalez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche. Faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

3. Mélanger avec du chimichurri :

   • Une fois sortis du four, mélangez immédiatement les pommes de terre chaudes avec la sauce chimichurri Sauce Pantry jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

4. Servir:

   • Servir chaud, garni de persil frais ou de chimichurri supplémentaire à côté.