INGREDIENTS
Origine:
Ces tacos s'inspirent des saveurs vives et audacieuses de la cuisine de rue mexicaine. La sauce jalapeño verde de Sauce Pantry apporte une touche acidulée et épicée à ces tacos simples et savoureux. Parfaite pour un repas léger ou une soirée tacos conviviale, cette combinaison de légumes grillés et de sauce verde revisite délicieusement un classique.
Conseils de pro :
- Réchauffage des tortillas : Réchauffez vos tortillas dans une poêle sèche pour plus de saveur et de souplesse.
- Piquant supplémentaire : si vous aimez les épices, versez un peu de sauce Jalapeño Verde supplémentaire sur le dessus ou ajoutez des tranches de jalapeños pour amplifier le piquant.
Choses à surveiller :
- Légumes trop cuits : Surveillez vos légumes pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent. Ils doivent être tendres et légèrement grillés, mais pas trop mous.
- Équilibre des saveurs : Goûtez la sauce Jalapeño Verde avant d'assembler les tacos. Si elle est trop épicée à votre goût, atténuez-la avec un peu de crème fraîche ou de guacamole.
Processus:
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Légumes coupés en dés et sautés :
- Préchauffez votre poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons, les oignons et les courgettes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Réchauffer les tortillas :
- Pendant que les légumes grillent, faites chauffer vos tortillas dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient molles et souples.
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Assembler les tacos :
- Disposez les tortillas chaudes à plat et répartissez les légumes uniformément. Arrosez chaque taco de sauce Jalapeño Verde de Sauce Pantry.
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Terminer et servir :
- Garnissez les tacos de feta émiettée et de coriandre fraîche. Servez avec des quartiers de citron vert pour une touche acidulée.
