INGREDIENTS
Origine:
Ce plat est une version ludique et légère du poulet aigre-doux classique, servi dans des feuilles de laitue croquantes plutôt que sur du riz. Inspiré de la cuisine fusion asiatique, il offre une saveur intense avec moins de glucides et plus de croquant, idéal pour un déjeuner rapide, une entrée ou un dîner léger.
Conseils de pro :
-
Utilisez de la laitue ferme : la laitue beurre, romaine ou iceberg est idéale pour maintenir la garniture sans la déchirer.
-
Saucez-la en dernier : ajoutez la sauce aigre-douce Sauce Pantry à la fin pour garder la garniture percutante et non détrempée.
Choses à surveiller :
-
Humidité : Égouttez l'excès d'humidité du mélange de poulet pour garder les feuilles de laitue croustillantes.
-
Garniture en bouchées : hachez tout petit pour que le mélange repose bien dans la laitue et soit facile à manger.
Processus:
-
Cuire le poulet :
-
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le poulet haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Saler et poivrer légèrement.
-
-
Ajouter des légumes :
-
Ajoutez le poivron coupé en dés et la carotte râpée dans la poêle. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
-
-
Incorporer la sauce :
-
Ajoutez 55 g de sauce aigre-douce Sauce Pantry. Mélangez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit chaud.
-
-
Assembler les tasses :
-
Répartir le mélange sur des feuilles de laitue lavées et séchées. Garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame si désiré.
-
